- ансериназа
- anserinase
Фермент класса гидролаз (аминоацетилметилгистидин-дипептидаза), гидролизующий N-alpha-ацетилгистидин в разных органах холодолюбивых рыб; действует при низкой температуре.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.
